Macedonia de frutas

Ingredientes

• 1 melón (1kg)
• 3 plátanos
• 4 rodajas de piña
• 1 copa de licor
• 4 cucharadas de mermelada de fresa light
• 2 cucharadas de zumo de limón
• 2 kiwis

Preparación

1. Pela y pica en pequeños dados los plátanos y las rodajas de piña elegidos en su punto óptimo de maduración.
2. Ponlos a macerar en un recipiente con el licor y el zumo de limón durante media hora. Después, escurre la fruta y mézclala con la mermelada. (Ya veréis que macedonia de fruta más rica nos sale).
3. Después de preparar el relleno, corta el melón por la mitad, retira las pepitas y vacía la pulpa con el vaciador, hasta dejar las paredes uniformes.
4. Junta el melón y la fruta y añade el kiwi pelado y troceado en el último momento para evitar que pierda vitaminas. Riega la fruta con el licor y el zumo de limón.
5. Rellena el melón con la macedonia y resérvalo en el frigorífico.

Calorías: 201

Mmm... ¡qué rico! Me ha entrado el hambre, creo que voy a ir a comerme yo también una macedonia de fruta, ¿y tú?