4 yogures naturales desnatados100 g de orejones
1 cucharada de edulcorante artificial
2 claras de huevo
1/2 cucharadas de avellanas tostadas
una pizca de sal
Preparación
Se dejan los orejones en remojo la noche anterior en agua fría; se cuecen luego en su misma agua unos 20 minutos hasta que estén tiernos y se trituran hasta formar un puré; se incorporan los yogures y el edulcorante y se mezclan bien.
Se baten las claras a punto de nieve con un poco de sal y se agregan despacio al puré; se reparte el batido en vasos o copas y se sirve decorado con las avellanas.
Calorías: 117
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